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Die alten Perserkönige wandelten in Gewändern, die mit Safran gefärbt waren. Safran ist seit der Antike ein Statussymbol, das von hoher Kultur und erlesenem Geschmack zeugt. Wir finden, dass Kultur und Geschmack keine Frage des Geldbeutels sein dürfen.

WARUM TALA?

Safran. Vielseitig verwendbar, umhüllt vom Hauch des Besonderen, des Kostbaren, des Mystischen... Für uns ist Safran ein fester Bestandteil der Umsetzung einer Lebensphilosophie, die das Echte dem Unechten vorzieht, gesundheitliche das Bewährte dem Ungewissen,  das  Gesunde dem Bedenklichen, das Feine dem Groben, das Geschmackvolle dem Stillosen,  das Schmackhafte dem Geschmacklosen.

Wir kennen Safran von Kindesbeinen an, wissen, was die Mütter und die Alten in der Heimat des Safrans seit Jahrhunderten an Wissen über ihn überliefern.  Eine Küche ohne Safran ist für uns so unvorstellbar wie eine Hausapotheke ohne Safran. Wir wissen ihn und seine oft wunderbar anmutenden Wirkungen wirklich zu schätzen. Darum waren und sind wir der Meinung, dieses kostbare Gewürz müsse seinem Werte gerecht dargeboten werden.

Wir finden, dass kulinarische Kunst zur Verzauberung der Sinne nicht nur einer kleinen kulinarischen Elite vorbehalten sein sollte, dass aber minderwertige oder gar gesundheitlich bedenkliche Färbemittel in einer Küche völlig fehl am Platz wären.  Darum TALA.