Za´faran - Saffron - Acafrao - Shafran - Azafrán - Zafferano / Viele Namen, eine Marke: bloom safran


Deswegen sollten Sie sich für unseren bloom safran entscheiden:

Wenn sich die violetten Blüten des Safran-Krokus öffnen, sind darin genau drei Safranfäden. Diese werden von Hand aus der Blüte gezupft und anschließend getrocknet. Jeder dieser Fäden ist buchstäblich federleicht: Für ein Kilogramm getrockneten Safran müssen mindestens 150.000 Krokusblüten geerntet werden. Da selbst ein geübter Pflücker maximal 80 Gramm täglich ernten kann, ist Safran eines der kostbarsten Gewürze, die es auf dieser Welt gibt.


bloom safran ist in echter Premium Qualität

Da Safran eines der teuersten Gewürze ist, wird es gerne gefälscht. Ob es dabei mit falschen Safranfäden oder Kurkuma gestreckt wird, können Laien in der Regel nicht unterscheiden.

Daher ist bloom safran geprüft nach Iso-Norm (3632-2): Sie können sicher sein, dass Sie echte, handverlesene Safranfäden in Premium Qualität erhalten. Für die Prüfung nach Iso-Norm wird die Farbe, der sogenannte Crocin-Wert mit einem Fotospektrum-Messgerät, der Duft, der Geschmack, die Menge der Staubblätter und eventuelle Beimischungen von anorganischen Materialien beurteilt und bewertet. Nur Safran mit einem Crocin-Wert von mehr als 190 gehören zur Klasse I und sind damit von Premium Qualität. Das Wort "Za'faran" stammt aus dem Arabischen und heißt so viel wie "gelb sein". Crocin ist der Farbstoff, der die Speisen gelb färbt und für den würzigen, herb-bitteren Geschmack sorgt.

Aroma und Farbe bürgen für die Premium Qualität

Wer je einen echten Safran gekostet hat, weiß genau, wie dieser aromatisch und intensiv duftet. Doch ein intensives Aroma ist nicht das einzige Gütesiegel für unseren bloom safran. Tiefrote Safranfäden bürgen für eine ausgezeichnete Qualität und sorgen für eine intensive Farbkraft des edlen Gewürzes. Hierbei gilt die einfache Regel: "Je röter die Safranfäden sind, desto hochwertiger ist die Qualität". Selbstverständlich können Sie selbst ebenfalls die hervorragende Qualität vom bloom safran testen: Legen Sie einfach einen der handverlesenen Safranfäden in ein Glas mit heißem Wasser. Sie werden sehen, dass dieser auch nach zehn Minuten noch intensiv gold-gelb ist. Bei Safran minderer Qualität oder gar gefälschtem Safran würde das Wasser trüb.

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